Kruid je zomer

Verse kruiden zijn niet alleen heel veel lekkerder dan gedroogde uit een potje, ze zijn ook stukken gezonder. Er zitten superveel vitaminen en mineralen in verse kruiden en ze bevatten daarnaast ook ontstekingsremmende stoffen en veel antioxidanten (die de schadelijke werking van vrije radicalen tegengaan). Daarvoor hoef je helemaal niet op de exotische kruidentoer: iets oer-Hollands als peterselie bevat bijvoorbeeld al veel ijzer, meerdere anti-oxidanten, vitamina A (in de vorm van beta-caroteen), vitamine K, calcium, kalium en flavonoiden.